Un rêve commun, une passion partagée
L’histoire de « Le Poké Gourmet » commence avec trois amis animés par une même vision : Victor, Lucie et Gaïs. Chacun venant d’un univers différent mais partageant une passion commune pour la cuisine et les voyages. Ensemble, ils ont voulu créer bien plus qu’un simple food truck : un lieu de convivialité et de découvertes gustatives, tout en respectant les valeurs de santé, de nature et de partage.
Des racines dans le voyage
L’idée a germé au cours d’un voyage à Hawaï, où ils ont découvert les poke bowls, ces plats frais et colorés qui capturent l’essence de la nature et des saveurs locales. Fascinés par cette cuisine simple mais raffinée, ils ont réalisé que ce concept manquait à Blois, leur ville natale. C’est ainsi qu’est né leur projet : ramener une partie de cette énergie tropicale dans leur région, tout en adaptant les poke bowls à des produits locaux et de saison.
Un projet écoresponsable et local
Dès le début, Victor, Lucie et Gaïs se sont engagés à respecter l’environnement. « Le Poké Gourmet » n’est pas qu’un food truck, c’est aussi une philosophie :
- Des ingrédients issus de producteurs locaux pour soutenir l’économie régionale.
- Une utilisation d’emballages écologiques et recyclables.
- Une carte qui évolue selon les saisons pour limiter le gaspillage et garantir la fraîcheur.
Des saveurs qui rapprochent
Depuis son ouverture, « Le Poké Gourmet » est rapidement devenu un point de rencontre pour les habitants de Blois. Chaque bol raconte une histoire : celle de saveurs exotiques mariées à des produits locaux, soigneusement sélectionnés par les trois créateurs. Victor apporte son sens de l’organisation et son amour pour les produits authentiques. Lucie, passionnée par la création culinaire, imagine des recettes uniques. Gaïs, expert en communication, fait rayonner l’énergie du food truck à travers les réseaux sociaux et les événements.
Une ambition pour demain
« Le Poké Gourmet » ne s’arrête pas à servir des poke bowls. Victor, Lucie et Gaïs voient plus grand : participer à des festivals, proposer des ateliers culinaires et devenir une référence en matière de restauration écoresponsable. Leur objectif est clair : offrir à chacun un voyage gustatif unique tout en prenant soin de la planète.
C’est avec cette ambition et cette passion qu’ils continuent à enrichir l’histoire de « Le Poké Gourmet », un bol à la fois.